실생활수학 고기 속 방정식 실용수학
안녕하세요. 실생활수학 고기 속 방정식 오늘은 실생활수학 고기 속 방정식에 대해서 알아보려고 합니다! 수비드 조리법에 대해서 생각해 본 적 있나요? 프랑스어로 '진공상태'를 뜻하는 수비드는 요리 재료를 진공 포장한 뒤 온도를 일정하게 유지하고 조절할 수 있는 수조에 넣고 정확한 시간 동안 조리하는 방법입니다! 그런데 수비드는 불과 몇 분 차이로도 음식 맛이 전혀 달라질 수 있기 때문에 재료별로 조리 시간을 정확하게 지켜야 합니다! 또, 60~70% 안팎의 낮은 온도에서 조리하기 때문에 식중독균과 같은 균에도 주의해야 합니다! 이런 문제를 해결하기 위해 미국 수학자 더글라스 볼드윈은 열전도를 나타내는 방정식을 이용해 안전하고 맛있게 조리할 수 있는 정확한 시간을 계산했답니다~ 물체의 열전도 방정식을 변형해..